【こだわりの逸品を全国展開 特産品ＥＣ】第５２７回　海鮮しゃぶしゃぶ専門ＥＣサイト　<「滋味六感蓮こん」>／鮮度と安心安全へのこだわり、ギフト需要捉える（2026年3月12日号）

　兵庫県尼崎市の和食店「旬味千菜　蓮こん」が昨年１０月、全国に向けてＥＣサイト「滋味六感　蓮こん」をオープン。海鮮しゃぶしゃぶの中でも「鰻しゃぶ」が一番人気で、「初めて鰻しゃぶを食べて、おいしさに驚いた」という声が多数寄せられているという。商品の魅力や現状、今後の展開について、ＥＣサイトを運営する後藤慎氏に聞いた。

◆きっかけ・特徴

　「滋味六感　蓮こん」を立ち上げるきっかけとなったのは、後藤氏のある思いだった。
　「私自身、東京から兵庫に移住し、離れた知り合いにギフトを贈る機会が増えたことで、贈り物＝気持ちという意識が日々強くなっていきました。そんな中、『旬味千菜　蓮こん』で食を通じて思いを伝えることの大切さを実感し、当店の食をギフト商品として展開できないかと社長に打診したのがきっかけです」
　商品ラインアップは、ウナギ、ハモ、タイがメインのしゃぶしゃぶセット。厳選された新鮮な国産素材を使って職人が手作りし、実店舗と変わらないクオリティーで提供している。
　「ウナギのしゃぶしゃぶは、最近少しずつ認知度が上がっていますが、当店では数年前から店内やテイクアウトで提供してきた実績があります。他店ではあまり食べられない点と新鮮さ、安心安全へのこだわりなどが人気の理由だと思います。締めの一品『蓮根麺』も当店の特徴です。また、愛媛県宇和島産の山崎真鯛を使った『鯛しゃぶ』、瀬戸内産の鱧を使った『鱧しゃぶ』も、それぞれの食感と上品な味わいをお楽しみいただけます」


◆客層・声

（続きは、「日本ネット経済新聞」３月１２日号で）

<運営会社概要>
【運営】株式会社座右
【ショップ開設時期】２０１５年１０月
【ＥＣ運営人数】１名
【ショップ形態】自社ショップ、（楽天市場、ヤフーショッピング、アマゾン　２．３月出店予定）
【導入システム】メイクショップ
【配送委託先】ヤマト運輸
　※ネットショップ向けの卸については応相談