【こだわりの逸品を全国展開 特産品EC】第441回 <コーヒー専門ECサイト「MellowCoffee」> 暮らしの中の『コーヒー時間』を大切に(2023年10月26日号)

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布川正幸氏

 大自然に囲まれた岡山県高梁市の山の上に焙煎小屋を構え、こだわりのコーヒーを販売する「MellowCoffee」。コロナ禍をきっかけに、ネット販売中心にシフト。おうち時間を楽しめる、日常使いできる安定しておいしいコーヒーといった評判が口コミで広がり、売り上げがグンと伸びたという。オーナーで焙煎士の布川正幸氏に話を聞いた。

◆こだわり・特徴

 MellowCoffeeでは、コーヒー豆と焙煎にこだわることはもちろん、コーヒーから普段の暮らしの心地よさを感じてほしいとの思いがあるという。
 「生豆の品質を重視して仕入れ、そのポテンシャルを十分に引き出す焙煎を心掛けています。この焙煎によって、うま味の余韻が長く続き、香りの中で満足感を堪能し続けられるコーヒーに仕上げています。そして、暮らしの中の「コーヒー時間」をどうすれば豊かにできるかを考え、特別な高い金額のコーヒーを目指すことよりも、日常に浸透でき、かつ素晴らしい風味を持つコーヒーを伝えることを大切にしています。四季をダイナミックに感じられる岡山の山の上で焙煎することで、ここでの体験を味わいによってシェアすることができます。町中の生活の大切なコーヒー時間に対して客観的に思いを寄せることができるので、より仕事に深みが増すと思い、山の上に焙煎小屋を構えました」
 人気商品は、楽天市場で販売している「ブラジル 中深煎り」。飽きのこない味で、リピーターも多い。
 「人気の理由は、コーヒー初心者から上級者、老若男女問わず楽しめる銘柄で、かつ他の商品と比べて低価格となっているからです。ほろ苦さと甘味と香りが特徴的なコーヒーです」


◆売れ行き

(続きは、「日本ネット経済新聞」10月26日号で)

<運営会社概要>
【運営】MellowCoffee
【開設時期】2020年4月
【EC運営人数】3人
【ショップ形態】自社ショップ、楽天市場、ヤフーショッピング
【導入システム】BASE
【配送委託先】日本郵便
※ネットショップ向けの卸については応相談

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記事は取材・執筆時の情報で、現在は異なる場合があります。

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