【こだわりの逸品を全国展開 特産品EC】第288回 〈無添加漬物専門ECサイト「菜香や(なかや)」〉/無添加製法の”おふくろの味”が多くの支持受け

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遠藤記生氏

 茨城県の地元で作られる野菜を使用し、こだわりの無添加製法による漬物を販売する「菜香や」。昔ながらの”おふくろの味”を再現したという漬物とともに、茨城県産有機栽培米を使ったぬか床も人気商品となっている。ぬか漬けを楽しむ人に向けた情報発信とファンづくり、売り上げアップのきっかけなどについて、遠藤記生社長に聞いた。

◆特徴・人気商品

 鮮度の良い地元の旬の野菜を大切に、手作りで仕上げる無添加の漬物。完全受注生産で作られる商品は、そのおいしさと安全性で多くの人に支持されている。
 「私のお漬物の原点は”おふくろの味”。幼い頃から食べてきた母親のお漬物は、余計な味付けをせず素材の味を引き立てながら、手間をかけた製法で作るからこそ、記憶に残る味になっているのだと思います。お客さまにも安心しておいしく食べていただけるよう、余計な添加物を使わずに製造しています。賞味期限は短くなりますが、注文を受けてから製造し、一番おいしい状態の商品をお届けできるというネット販売の利点を生かせる点から、当社の商品は受け入れられているのだと思います」
 漬物も評判だが、ネットショップで一番人気の商品は茨城県産有機栽培米ミルキークイーンの「有機米ぬか床」だという。

(続きは、「日本ネット経済新聞」3月12日号で)

〈運営会社概要〉
【運営】有限会社菜香や
【開設時期】2000年7月
【スタッフ数】1人
【ショップ形態】自社ショップ
【導入システム】おちゃのこネット
【配送委託先】ヤマト運輸

「有機米ぬかで漬けた無添加熟成ぬか床漬け」

記事は取材・執筆時の情報で、現在は異なる場合があります。

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