【こだわりの逸品を全国展開 特産品EC】第247回 〈ピザ専門ECサイト「薪窯ナポリピザ ファンターナ」〉/まき窯で焼いた香ばしい風味が人気の秘密

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スタッフの皆さん

 全国に数ある冷凍ピザ通販の中でも高い人気を誇る、長野県松本市の「薪窯ナポリピザ フォンターナ」。人気の秘密は、まき窯で焼く本格ナポリピザのおいしさと、セットでお得に種類豊富なピザを楽しめること。個人だけでなく、業務用通販やOEMなど幅広い事業展開で売り上げを伸ばしている。フードシニアマネージャーの杉澤和廣氏に聞いた。

◆こだわり・人気商品

 この店が提供する”表面はカリッ、中はモッチモチ”のナポリピザには、多くのこだわりが詰まっている。
 「当店では、信州産のまきを使ってピザを焼き上げます。ナラなどの広葉樹は燃やしたときのヤニがとても少なく、独特の香ばしい香りがピザの風味を深めてくれます。そして、まき窯の癖を熟知した職人が、生地の熟成、生地伸ばし、トッピング、焼きまで全て手作業で行います。この手間暇かけて作り上げる本格ピザが通販でも味わえることを知ってほしいという思いから、お手頃価格で提供しています」

(続きは、「日本ネット経済新聞」3月21日号で)

〈運営会社概要〉
【運営】株式会社エム・ケー・ケー
【開設時期】2011年4月
【スタッフ数】10人
【ショップ形態】自社ショップ、楽天市場、アマゾン、Qoo10、サンプル百貨店
【導入システム】futureshop2
【配送委託先】ヤマト運輸

 ※ネットショップ向けの卸については応相談

一番人気の「マルゲリータ・ヴォーノ」は濃厚かつすっきりとした味わい

コクと甘さのバランスが絶妙な「ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァ」

記事は取材・執筆時の情報で、現在は異なる場合があります。

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