【ナカの”ヒト”】　 <ｎａｔｕｒａｌ　ｋｉｔｃｈｅｎ　ＳＡＬ>　廣瀬一人社長／子どものアレルギーなどが開発の経緯（2026年9月3日号）

　福井県でレストラン事業などを展開するｎａｔｕｒａｌ　ｋｉｔｃｈｅｎ　ＳＡＬ（ナチュラルキッチンサール、本社福井県、廣瀬一人社長）は２０年、グルテンフリーの商品を開発し、ネット販売を開始した。廣瀬社長の子どもが小麦粉アレルギーになったことなどが商品開発の経緯だという。
　同社は１２年、福井で飲食店から事業を開始した。地元・福井の海や山で採れる食材を使用し、料理、総菜、弁当をレストランで提供している。
　２０年に、米粉を使用したグルテンフリーの商品の開発・販売を開始した。廣瀬社長の子どもがアレルギーになったことに加えて、さまざまな要因が商品開発に関係していたという。

（続きは、「日本ネット経済新聞」９月３日号で）