【ナカの”ヒト”】 <BLOOM 古山智代表取締役CEO> 仲間を大切にして東京進出(2023年8月31日号)

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古山智氏

 飲食店を経営するBLOOM(ブルーム、本社栃木県、古山智CEO)は昨今、リブランディングした新しい飲食店「牛たん けやき」を中心に出店を進めている。飲食事業から派生するEC展開も視野に、業容の拡大にまい進している。
 事業を拡大している一方で、古山CEOは「事業が軌道に乗らなかったら、という不安や恐怖と常に戦っている」と胸の内を語る。
 23年7月20日に「牛たん けやき」の麻布十番店をオープンした。東京の一等地に店舗を構え、厚さが3センチある極厚切りの牛タンを売り物に攻勢をかける。オープン直後から、店内は賑わっているという。
 今回の東京進出は大きな一歩と考えている。
 過去にも東京進出をしたが

(続きは、「日本ネット経済新聞」8月31日号で)

記事は取材・執筆時の情報で、現在は異なる場合があります。

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