【人】　<七日屋　柾谷知輝共同ＣＥＯ>　家族でおいしいご飯を食べる喜び（2025年1月30日号）

　高齢者食の企画・開発・販売を行う七日屋（本社福岡県、清永剛一朗ＣＥＯ）は２４年、嚥下（えんげ）食専門のブランドを発表した。従来の嚥下食とは異なり、日本料理の巨匠・道場六三郎氏とフランス料理の巨匠・坂井宏行氏が監修した商品を販売している。
　ただ栄養を摂取するだけの嚥下食ではなく、

（続きは、「日本流通産業新聞　１月３０日号で）

<プロフィール>
　七日屋共同ＣＥＯ兼物流事業を展開するマサヤカンパニーの代表取締役。６８年神奈川・横浜生まれ。９３年専修大学商学部卒業。同年伊藤忠ロジスティクスに入社。１８年マサヤカンパニーを設立。２３年清永剛一朗氏とともに七日屋を設立。