【ヒットの予感】　低アルコール発泡ワイン　<「ＡＷＡＮＯＨＩ　ＰＥＡＲＢＲＵＴ」>　市場にない辛口で爽やかな味が支持（2023年9月21日号）

　低アルコール飲料事業を展開するＳＥＡＭ（シーム、本社神奈川県、石根友理恵代表）が９月１４日に発売した低アルコールスパークリングワイン「ＰＥＡＲＢＲＵＴ（ペアブリュット）」は、人気商品になる可能性を秘めている。一般的な低アルコールスパークリングワインにはない、辛口で爽やかな味が顧客から支持を集めそうだ。
　「ＰＥＡＲＢＲＵＴ」は、低アルコールスパークリングワインブランド「ＡＷＡＮＯＨＩ（アワノヒ）」の第１弾商品。多くの低アルコールスパークリングワインは、甘く、ジュースのような味が多い。だが、「ＡＷＡＮＯＨＩ」は製造方法にこだわり、甘くない食事に適した商品を展開している。
　一般的な低アルコールスパークリングワインは、「脱アルコール製法」という完成したワインからアルコールを抜いて製造する。ワインはブドウなどの果物を原料とし、皮や果汁、種などを一緒に発酵する。そこからアルコールだけ抜くと、どうしても低アルコールスパークリングワインは甘くなってしまうという。
　「『ＰＥＡＲＢＲＵＴ』は一般的なアルコールを含んだワインに、洋梨の果汁などを足して開発した。ベースのワインの分量と、洋梨の果汁などを調整することで、甘くならず、辛口で食事に合う低アルコールスパークリングワインを開発した」（石根代表）と説明する。
　スパークリングワインは結婚式での乾杯の挨拶のときや、イタリア料理などを食べるときに飲むことが多い。しかし、アルコールの含有量は１２％と高く、最後まで飲むことができない人もいる。低アルコールでも甘すぎて食事に合わないと考える人もいる。その問題を「ＰＥＡＲＢＲＵＴ」では解決することができる。
　「実際に低アルコールカクテルブランド『ｋｏｙｏｉ（コヨイ）』を運営していく中で、顧客から『食事に合わせて飲める低アルコールドリンクが欲しい』『低アルコールやノンアルコールの酒は甘いものばかり』という声が寄せられていた。以前から食事に合う低アルコールスパークリングワインの需要の高さを感じていた」（同）と説明する。
　インフルエンサーマーケティングを駆使し、食事に合う低アルコール飲料だということを伝え、ＥＣサイトへの送客を図る。このほか、料理に合うことから、飲食店とペアリングメニューを開発し、オフラインでも積極的に展開していく計画だ。