【こだわりの逸品を全国展開 特産品ＥＣ】第５０３回　<洋菓子専門ＥＣサイト「ラトゥリエ　ドュ　ニニキネ」>　ＥＣ開設で認知度向上、焼きモンブランが人気（2025年7月3日号）

　岡山県・里庄町の「ラトゥリエ　ドュ　ニニキネ」は、フランス菓子をベースに独創的で上質なスイーツを製造販売する店。実店舗からＥＣへと販売の場を移行し、２０２４年に自社ＥＣサイトを開設すると認知度がアップ。実店舗での人気商品をはじめ、食品ロス削減に貢献するジェラートを発売し、注目を集めている。営業本部の若林祐三子氏に聞いた。

◆特徴

　地元・岡山の人々に愛されてきた洋菓子店「ニニキネ」。その魅力を全国に発信するため、ＥＣ中心の販売へとかじを切った。
　「時代の変化やライフスタイルの多様化を受けて、より多くの方に商品を楽しんでいただけるよう、販売の場を移しました。ネットショップでは、実店舗時代から高い人気の『焼きモンブラン』を看板商品に。また、新たな試みとして、地元食材を使った『こだわりジェラート』を発売しました」
　商品を通して、独自性やおいしさとともに地元の魅力を発信していきたいという。
　「焼きモンブランは栗を主役に、常温での持ち運びや冷凍保存が可能な焼き菓子として開発した点が支持され、『ベストお取り寄せ大賞』を受賞するなど人気商品に成長しました。ジェラートは、食品ロスという課題と向き合う中で、地域の生産者たちが大切に育てたのに、規格外というだけで廃棄の対象となる果物などを使おうと考えました。ジェラートにアップサイクルすることで、素材の魅力を活かすことができ、生産者たちにも喜んでいただけると考えています。包装紙やカップに、里庄町の町木であるツバキの花をデザインしているのもこだわりです」


◆反響・声

（続きは、「日本流通産業新聞　７月３日号で）

<運営会社概要>
【運営】株式会社エストライブ
【ショップ開設時期】２０２４年４月
【ＥＣ運営人数】２人
【ショップ形態】自社ショップ、婦人画報のお取り寄せ、ＤＩＳＣＯＶＥＲ　ＷＥＳＴ　ｍａｌｌ
【配送委託先】ヤマト運輸
　※ネットショップ向けの卸については応相談