【こだわりの逸品を全国展開 特産品ＥＣ】第５０６回　<讃岐うどん専門ＥＣサイト　さぬきうどんの「こんぴらや」>　防災食で話題にユニークな商品で客層広がる（2025年8月7日・14日合併号）

　讃岐山脈のふもと、香川県まんのう町に製麺工場を構え、セルフうどん店を運営する、こんぴらや販売。ＥＣサイトでは、”本場讃岐うどん”をはじめ、防災食の讃岐うどん、製麺する楽しさを味わえる「代打ち麺ロール」などユニークな商品をラインアップし、幅広い層に支持されている。全国への広がり、反響などについて、瀧振多郎社長に聞いた。

◆特徴・人気商品

　こんぴらやの看板商品は、こだわりの詰まった讃岐うどん。贈答用の最高級麺「琴線」から、自宅用のお手頃商品まで、さまざまなタイプを取りそろえている。
　「讃岐うどん職人・香川正彦の目で選び抜いた国産小麦を使い、うどんに最も適した軟水と塩で練り上げます。生地は十分に熟成させ、食べごろになったら包丁で一本一本丁寧に切ります。当店では、古来より伝わる伝統製法を忠実に守り続ける『本場讃岐うどん』を提供しています。生麺は冷蔵輸送で賞味期限が短いこともあり、ネットショップでは常温で日持ちがする半生麺が人気です。また、製造過程で出た端切れなど規格外のものも入った『訳あり半生讃岐うどん』も、ご自宅用に大変人気があります」
　うどんの新たな可能性を追求した商品も、こんぴらやの特徴だ。
　「東日本大震災直後、救援物資が届かず食糧不足に陥ったことを受け、私たちができることをと開発したのが、『防災非常食　揚げ入りさぬきうどん』です。また、ロール状のうどん生地を自分で切り分けられる『代打ち麺ロール』は、家族で楽しめる一品。工場見学を開催していた頃、麺を広げる工程や生地を切る工程を見ていたお子さまの『私もやってみたい』という一言から開発しました」


◆広がり・声

（続きは、「日本ネット経済新聞」８月７日・１４日合併号で）

<運営会社概要>
【運営】こんぴらや販売株式会社
【ショップ開設時期】２００８年４月
【ＥＣ運営人数】３人
【ショップ形態】自社ショップ、楽天市場、ヤフーショッピング、アマゾン、ほか
【導入システム】通販Ｂｅｓｔ
【配送委託先】ヤマト運輸