【ＥＣコンサルタントによる「勝手にＥＣサイト分析」】□□４６０　ジャパンＥコマースコンサルタント協会　小林厚士理事　「すき亭オンラインショップ」／老舗専門店がぜいたくなお取り寄せ提供（2025年8月7日・14日合併号）

　長野県長野市にある「すき亭」は「りんごで育った信州牛」の専門和食店。創業１９７２年から本物を追求し続け、地元の厳選素材、伝統の建築、美食へのこだわりが織り成す至高のひとときを提供しています。
　日本全国に「松阪牛」「近江牛」「米沢牛」など名だたるブランド牛が存在する中で、信州牛（しんしゅうぎゅう）は、長野県の自然と知恵に育まれた独自の魅力をもつ和牛であり、出荷数は年間約４５０頭とされているようです。
　特徴として、長野県はりんごの名産地。その特性を活かし、信州牛にはりんごの搾りかすを含む独自の発酵飼料を与えています。これにより、肉の脂にほんのりとした甘みと香りが加わり、くどさのないさっぱりとした後味を実現しています。
　ＥＣサイト運営においては現在、１７年目となっており、全国のファンに向けて情報を発信している。お品書きとしては、長野県産「りんごで育った信州牛」を中心に、すき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・ステーキ・味噌漬・佃煮・おこわ・カレー・たれ・カタログギフトなど豊富な商品ラインアップを展開しています。

（続きは、「日本ネット経済新聞」８月７日・１４日合併号で）

<プロフィール>
小林厚士理事
　９９年に楽天市場出店。最大７つのＥＣサイトを運営。楽天店舗では０２年、楽天ショップオブザイヤースーパーオークション賞受賞。長野県・新潟県・富山県・山梨県登録専門家（ＩＴ部門）。経済産業省中小企業支援ネットワーク強化事業　認定専門家。物販で培ったマーケティングノウハウを生かす、経営視点かつ現場最優先の実践的なコンサルティングを得意とする。