【乳酸菌　特集】引き続き人気を集める乳酸菌素材（2025年6月5日号）

　乳酸菌素材が引き続き人気を集めている。乳酸菌と一口に言っても、生菌乳酸菌素材もあれば殺菌乳酸菌素材もある。乳酸菌生産エキスも引き続き根強い人気を誇っている。さまざまな乳酸菌製品が市場で販売されるようになっており、以前にも増して差別化が求められるようになっている。エビデンスや製法、菌種、起源原材料、ストーリー性など、差別化の方向性はさまざまだ。差別化できる乳酸菌素材を紹介する。

（続きは、「日本流通産業新聞　６月５日号で）

■掲載記事
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