【ナカの“ヒト”】　<はるまき家　さとお代表>　県外に手売りで認知高める（2025年11月20日号）

　春巻き専門店の、はるまき家（所在地石川県）は起業して４年。これまでに累計４０万本の春巻きを販売してきた。
　「さとお」の通称で知られる代表は医療機器メーカーの営業として８年勤め、トップ営業マンとして２度表彰された実績がある。自分が信じたものを売っていきたいと会社を退職、キッチンカーで春巻きの販売を始め、２２年にはＥＣで冷凍商品の販売も開始した。
　県外にも認知を広め、石川県を代表する食品にするのが目標だ。スーパーなどで試食と手売りも行う。「百貨店のマネキンさんから『おいしいし、営業トークはうまいけど、何を売っているか分からない』と指摘されたことがある。反省を生かしながら泥臭い営業を続けている。手売りは手応えがある。高級スーパーで試食してくれた人は、値段を気にせず購入してくれる傾向がある」と話す。
　最近では、

（続きは、「日本ネット経済新聞」１１月２０日号で）