酵素製品は、引き続き根強い人気を誇っている。コロナの収束を機に、国内だけでなく、海外からの引き合いも再び増えてきているようだ。高い体感性や、充実したエビデンスが、各酵素製品の人気を下支えする要因となっている。最近では、酵素製品の機能性表示食品化に取り組む企業も出てきているようだ。酵素製品と一口に言っても、製法はまちまちだ。酵素製品が持っている効果・機能性も、それぞれ異なる。高品質で確かな効果を備えた酵素製品のメーカーを一挙に紹介する。
（続きは、「日本流通産業新聞」５月３０日号で）
■掲載記事
・【酵素特集 <インタビュー>】 <「社員の幸せ」に重きを置いた経営を目指す> 暁酵素産業 林田博昭社長／社員一人一人の生活の充実が良いものづくりにつながる
・【酵素特集 <インタビュー>】 <植物発酵エキス「澤田酵素」リニューアルを実施> 澤田酒造 澤田尚与司取締役営業部長／原料の「国産化」と「アレルゲンフリー化」を実現
・【酵素特集 <トピックス>】 言歩木 <発酵ザクロレモン酵素エキス> ゲニステイン７８種含有成分分析で明らかに
・【酵素特集 <インタビュー>】 <体感性高く、国内外から高評価> 機能性食品開発研究所 中川泰輔常務取締役／植物発酵エキスをＧＭＰ工場で製造
・【酵素特集】日本生物．科学研究所／豊富なエビデンス蓄積／ロングセラーの「ビオチーム」
【酵素特集】根強い人気誇る酵素製品（2024年5月30日号）
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