プロテインの人気が世界的に急拡大している。競争は激化しており、差別化・高付加価値化の「質」がより強く問われるようになっている。機能だけでなく、味や飲みやすさなども、ユーザーに選ばれるうえでは重要なポイントとなっている。一方で、需要に供給が追い付かない状況が生まれている。ホエイプロテインの原料価格はここ数年で３倍以上にも高まっているという。プロテインの機能を代替できる原料にも熱視線が注がれるようになっている。
（続きは、「日本流通産業新聞」 ９月１７日・２４日合併号で）
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【特集 プロテイン素材・ＯＥＭ】プロテイン人気が世界的に急拡大（2026年9月17日・24日合併号）
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