【「ＳＯＹ　ＴＲＩＰ」参加店舗に聞く】長崎カステラセンター心泉堂　中島潤一社長／交流で「ＡＩ」「ライブコマース」に確信（2026年9月10日号）

　「楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー（ＳＯＹ）２０２５」でギフト賞を受賞した「カステラ専門店　長崎心泉堂」。１７年のスイーツジャンル賞、２４年のギフト賞に続く３度目の受賞で、ギフト賞は２年連続となった。受賞の要因や、受賞店舗だけが参加できる「ＳＯＹ　ＴＲＩＰ」で得た学び、今後の店舗運営について、長崎カステラセンター心泉堂の中島潤一社長に聞いた。

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