【ｈｏｎｕ加藤珈琲店　加藤大七管理部長　牛田圭亮係長】　<今年で創業４０周年>　／実店舗の経験をＥＣに生かす（2026年1月29日号）

　ｈｏｎｕ加藤珈琲店（本社愛知県、安藤昌也社長）では、ＥＣを中心にコーヒーを販売している。愛知・名古屋市の栄にある喫茶店から始まった同社は、今年で創業４０周年を迎えた。黎明（れいめい）期からＥＣ市場に参入し、「楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー」などのアワードを何度も受賞しており、ＥＣ業界の"老舗"ともいえる存在だ。１４年からは、キーコーヒーの子会社となったが、「加藤珈琲店」のブランド名は、そのままとなっている。本社でＥＣに携わる社員は、実店舗で経験を積むことにより、コーヒーに関する知見を広げたり、接客レベルの向上につなげたりしているようだ。実店舗を交えたＥＣでの取り組みや、コーヒーＥＣ市場について、同社の加藤大七管理部長と牛田圭亮係長に話を聞いた。

　─ＥＣの運営に、実店舗を持つ強みを生かしているということですが、取り組みについて教えてください。
　牛田　ＥＣのサイト運営だけでなく、焙煎担当者、コールセンター、物流など、当社でＥＣに携わる人材のほとんどが、実店舗を経験しています。私も加藤珈琲店栄店で勤務していました。逆に実店舗のメンバーが本社に来ることもあり、お互いの状況を確認しています。
　ＥＣでも、電話やメールなどを通じて接客をする機会が多々あります。ですが、ＥＣから始まってしまうと、対面で接客する機会がなく、「相手の顔が見えない接客」が当たり前になってしまいます。実店舗での経験があると、電話やメールでも「顔の見える接客」を心掛けることができます。こうした点が、顧客に選ばれるＥＣにつながっていると考えています。
　加藤　ＥＣでは、"コーヒーのかかりつけ医"を目指したいと思っています。

（続きは、「日本ネット経済新聞」１月２９日号で）