ワタミ／冷凍総菜の寄贈実証を開始／農水省のプロジェクトに参画（2025年11月13日号）

　ワタミはこのほど、農林水産省「食品ロス削減対策緊急事業」に参画し、「もったいないおかず」プロジェクトで冷凍総菜の寄贈実証を開始した。１０月２２日から１回目の実証として四つの団体への寄贈を実施。ワタミ手づくり厨房東松山センターで製造した冷蔵弁当の未利用総菜を冷凍加工し、ワタミの既存の物流便を活用して配送することで、温度管理や品質保持、提供後の運用課題を検証する。

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