【インタビュー】　〈５年目迎える「ワタミの宅食ダイレクト」〉ワタミ　宅食ダイレクト／キット事業本部　森園啓司本部長／「宅食ダイレクト」で顧客の健康維持に貢献（2022年9月8日号）

　ワタミが、２０１７年から展開する、冷凍総菜のＥＣ「ワタミの宅食ダイレクト」は今年で５年目を迎える。コロナ禍を経て、不要な外出の自粛とリモートワークの定着、健康意識の高まりを受けて利用者数が急増。今年３月に累計販売食数が６００万食を超えるなど好調だ。宅食ダイレクト／キット事業本部を２１年に立ち上げて新規事業化を目指している。宅食ダイレクト／キット事業本部の森園啓司本部長にＥＣ事業の展開と今後の見通しについて聞いた。

■累計７００万食へ

　─宅食ダイレクトの現状について教えてください。
　「ワタミの宅食」の事業範囲を拡大する形で、１７年１１月に冷凍総菜のＥＣとして開始しています。管理栄養士が設計したバランスの取れた冷凍総菜をご自宅に宅配便で届けるサービスで、今年３月には累計６００万食を突破し、間もなく７００万食に到達する見込みです。
　「宅食事業」で展開する冷蔵（チルド）弁当の食数は１日２５万食です。「宅食ダイレクト」は１日当たり１万～１万５０００食とまだ小さい規模です。とはいえ、月間で約２万人のお客さまに定期的に販売していることを考えれば、冷凍総菜の通販の中ではそれなりの規模だと思います。
　コロナ禍で冷凍総菜に対するニーズが高まったことを受け、以前と比べて大きく伸びています。２３年３月期では、前年同月比で１０～１５％増で推移しています。
　─商品ラインアップについては。
　２種類の総菜の「いつでも２菜」、３種類の「いつでも三菜」、５種類の「いつでも５菜」、やわらか・ムース食の「介護食」、麺類や丼ものの「アラカルト」を用意しています。
　最も受注が多いのは「いつでも三菜」です。「宅食事業」で販売する商品とは製造工程や食材などは異なります。冷蔵の場合だと、当日にお召し上がりいただきますが、冷凍の場合は食べるまでに時間があるため、味付けなどに工夫をしています。
　「宅食ダイレクト」の販売対象も異なります。「宅食事業」は７０～８０代の高齢者のお客さまが中心ですが、「宅食ダイレクト」は４０～６０代が中心です。
　「宅食事業」は、当社の「まごころスタッフ」が日々対面で弁当や総菜を届けています。ただ、対面を控えたいお客さまや共働き世帯、日中は自宅に不在がちな人もいるため、ＥＣで直接届けることができることでニーズに対応していきたいと思います。
　─商品の特徴と差別化について教えてください。
　品目数や塩分、カロリーへのこだわりをベースにして、肉系や魚系などのバランスを考えてメニューを組み立て、お客さまが選べるようにしています。

（続きは、「日本ネット経済新聞」９月８日号で）

【プロフィール】
もりぞの・けいじ氏
　０６年４月、ワタミ入社。１０年４月、外食営業部のエリアマネージャーに着任。１６年２月に東日本営業本部ＨＲ、７月に経営企画、２１年６月に営業推進部を経て、２２年３月に宅食ダイレクト／キット事業本部。