【ヒットの予感】　刃を研がなくても切れ味を維持<「アルティメット」シリーズ>　１０年保証付きのドイツ製ナイフ（2025年11月13日号）

　グループセブ　ジャパン（本社東京都、ジュリアン・メジャー社長）は、ドイツのキッチン・テーブルウェアブランド「ＷＭＦ（ヴェーエムエフ）」から、研がなくても鋭さを失わないナイフ「アルティメット」シリーズを、自社通販サイトなどで展開している。
　「ＷＭＦ」ブランドのナイフは、ドイツのハイインゲンにある自社工場で製造されているという。職人の手で一本一本が仕上げられているそうだ。
　１８５３年に創業し、現在は世界約９０カ国で展開しているという。
　新商品「アルティメット」は、使い続けても摩耗しないナイフだとしている。「ＷＭＦ」が有する、（１）最新精密技術「パフォーマンスカット」（２）高性能な「ダイヤモンドライクカーボンコーティング（ＤＬＣ）」─を融合させることで誕生したとしている。
　ＷＭＦの独自技術「パフォーマンスカット」では、製品の全ての刃先の適切な切断角度が、レーザーにより一つ一つ測定され、精密に研磨されるという。
　ダイヤモンドの極めて高い硬度と、グラファイト（黒鉛）の低摩擦性を融合した「ＤＬＣ」を刃にコーティングしているため、鋭い切れ味を持続できるとしている。ＤＬＣ素材を採用した滑らかな表面であるため、食材への入りがスムーズで、身離れがよく、快適な使い心地を実現できるという。臭い移りも防ぐことができるそうだ。
　「１０年保証」付きだ。刃を研がなくても、変わらない鋭い切れ味を保証するという。
　ナイフを使用する際、指が滑るのを防ぐ「フィンガープロテクション」デザインを採用している。
　同社は１０月３１日、自社通販サイトや、全国の百貨店、専門店で「アルティメット」シリーズの発売を開始した。
　同シリーズからは、（１）三徳ナイフ（税込５万１７００円）（２）シェフナイフ（同５万１７００円）（３）ユーティリティナイフ（同４万７３００円）─を展開している。原産国はドイツだという。卸供給も可能だ。

（続きは、「日本流通産業新聞」１１月１３日号で）