コロナ禍は、通院者やデイサービス利用者の食事にも影響が及び、塩分や糖質など栄養価を調整した弁当やそしゃくに配慮した食事をＥＣで購入する動きが広がった。これに伴い事業者によるサービスも増え、栄養価を調整した弁当は、在宅介護をする人だけではなく、健康診断などをきっかけに食事に気を付ける人や、ダイエット中の人からも関心を集めている。腎臓病患者向けの治療食を含む「健康食」について各社はどんな集客を行っているのか。商品開発力や顧客対応力など取り組みをまとめた。
（続きは、「日本流通産業新聞 １月８日号で）
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