コープデリ生活協同組合連合会／食の安全、オンラインセミナーを開催／組合員、約４０人が参加 （2021年11月11日号）

　関東信越の七つの地域生協が加盟する、コープデリ生活協同組合連合会（本部埼玉県、土屋敏夫理事長）は１１月８日、農林水産省推進の「Ｌｅｔ’ｓ！和ごはんプロジェクト」に連動したオンライン学習会「正しく学ぼう『食の安全』～検査と和食の意外な関係～」開催を開催し、組合員ら約４０人が参加した。
　オンライン見学会はコープデリ商品検査センターから配信。商品の企画や試作の段階から、製造、仕分けの物流、組合員の手元に商品が届いた段階の不具合まで、フードチェーン全般の検査体制を整えていることを説明した。
　続いて、コープデリ商品検査センターの微生物担当検査員が「発酵と腐敗の違いについて」をテーマに解説したほか、コープデリに製品を供給する味噌メーカーのハナマルキが「みそとこうじの話」を実施。発酵食品について学習した。
　１９９５年に竣工した旧商品検査センターが老朽化したことから、１８年４月に移転・拡張した。独自の商品検査センターを運用することで、検査期間の短縮、組合員への迅速な情報提供を可能にしており、２０年度は約３万件の検査を実施した。