グリラス／食用コオロギについて講義／学生向けの授業プログラムを整備（2022年11月3日号）

　食用コオロギを使った、食品のＥＣや、原料の卸などを行うグリラス（本社徳島県、渡邉崇人社長）は１１月１日、食用コオロギに関する、学生向け特別授業プログラムの募集を開始した。食にまつわる社会課題と、その解決策として期待される食用コオロギについての授業を行う。「コオロギパウダー」を使った料理体験なども実施するという。
　授業は、オンラインと対面のどちらかを選択できる。授業は、同社で昆虫食ビジネスを取りまとめる役員や、コオロギの品種改良・飼育を専門とする研究員などが行うという。
　受講者には、同社の自社ブランド「Ｃ．ＴＲＩＡ（シートリア）」の商品の無償提供も行っている。講義の際に実食もできるという。
　コオロギパウダーの料理体験も併せて行える。メニューは、同社が作ったオリジナルのものだという。
　毎月第３木曜の午後６時からは、複数人の受講者を対象に、ウェブ講演会を実施することも予定しているという。