【スペシャルティコーヒー通販】　ポストコーヒーは会員数５万人に／ファンコミュニティーで囲い込みも（2022年11月3日号）

　近年、スペシャルティコーヒーの通販市場が盛り上がりを見せている。１０月１２日から１４日に東京ビッグサイトで開催されたコーヒーの展示会「ＳＣＡＪ２０２２」では、コロナ前の１９年の来場者数を１万人以上上回る４万４０５２人が来場。本格コーヒーを中心とした、新たなコーヒーブームの到来を印象付けた。コーヒー診断によって、好みのコーヒーをサブスクで届けるＰＯＳＴ　ＣＯＦＦＥＥ（ポストコーヒー）は、１０月に会員数が５万人を突破したという。ソルフレアが展開する、好きな焙煎士に焙煎を依頼できるサービス「ＣＲＯＷＤ　ＲＯＡＳＴＥＲ（クラウドロースター）」も、着実に利用者が増えているそうだ。スペシャルティコーヒーならではのＥＣサービスも順調に利用者数を伸ばしているという。市場では、専門性の高いコーヒー器具の発売も相次いでおり、「違いが分かるファン層」をターゲットにする企業が増えているようだ。

■初心者獲得で会員数５万人に

　日本では１３年頃から、本格的なコーヒーを実店舗で飲むいわゆる「サードウェーブ」と呼ばれるコーヒーブームがきたと言われている。コロナ禍で自宅コーヒーの文化が定着したこともあり、今後は「フォースウェーブ」として、自宅での本格コーヒーが定着するだろうという声も出てきている。
　２０年２月にスペシャルティコーヒーのサブスクを開始したＰＯＳＴ　ＣＯＦＦＥＥ（本社東京都、下村領ＣＥＯ）では１０月、会員数が５万人を突破した。
　同社では、初回の申し込み時に、ＡＩによる「コーヒーの好み診断」サービスを提供している。
　一口にコーヒーを買うといっても、「生産国」「農園」「焙煎度合い」など、選択の基準となる要素は多く存在する。「何を選んだらいいか分からない」という、ユーザーの悩みを、同サービスで解消することにより、初心者のハードルを下げ、間口を広げているようだ。
　２２年４月からは、サブスクではない、コーヒー豆の通販も開始した。同通販では、ユーザーが購入する際に、自分でコーヒー豆を選ぶことができる。コーヒー初心者の「一歩先」をターゲットとしているようだ。同社では、２３年８月期中の上場を見据えているという。
　?コーヒー上級者?をターゲットにしたサービスも出てきている。
　マーケティングサービスの提供などを行うソルフレア（本社東京都、関場治朗ＣＥＯ）は２１年３月、好きな焙煎士にコーヒー生豆の焙煎を依頼し、購入できるアプリ「ＣＲＯＷＤＲＯＡＳＴＥ」の配信を開始した。
　同アプリでは現在、２０種以上のコーヒー生豆を販売している。ユーザーは生豆を購入し、好きな焙煎士に焙煎を依頼する。クラウドファンディングのように、焙煎士への依頼が一定数集まると、焙煎をしてくれ、商品が発送されるという仕組みだ。「ターゲットはディープなコーヒー好きだ。同じ豆でも焙煎が変わると風味も変わる。これまで接点の少なかった『焙煎士』と『エンドユーザー』の距離を近づけたい」（関場ＣＥＯ）と話す。


■ユーザーコミュニティーを重要視

　コーヒーＥＣでは、ユーザーとのコミュニケーションを重要視する傾向が強い。先述のポストコーヒーは、２１年にファンコミュニティーを立ち上げた。

（続きは、「日本流通産業新聞」１１月３日号で）