ホテルセントパレス倉吉／ビーガンお試し便を刷新／データもとにコース決定（2022年11月10日号）

　ホテルセントパレス倉吉（本社鳥取県、名越宗弘社長）はこのほど、ビーガン料理の通販サイト「Ｓｔ．Ｐａｌａｃｅ（セントパレス）」で提供しているビーガンコース料理「時々ヴィーガンコースお試し便」をリニューアルした。
　２１年６月のサービス開始から約１年、人気のメニューなどのデータを分析。「お試し便」はこれまでコース料理の内容を定めていなかったが、データの中から「ブロッコリーのナッツハンバーグ　しょうゆソース」など、人気の商品を６品メニューに定めた。
　セントパレスは、ホテルのシェフが手掛けるビーガン料理が通販で購入できるサービス。人気メニューを「お試し便」にして、ビーガン料理に興味を持つ人に提案し、定期便の利用につなげる考えだ。