三本珈琲／ＳＤＧｓの取組を農水省が紹介／食品ロス削減と廃棄物活用 （2022年3月10日号）

　コーヒーの卸やＥＣや店舗での販売を行う三本珈琲（本社神奈川県、山本聡社長）が行うＳＤＧｓの取り組みが、農林水産省のホームページ内「ＳＤＧｓ×食品産業」で取り上げられた。食品ロスの削減や、副産物の有効活用など、独自の取り組みが掲載されている。
　同社では食品ロスへの取り組みとして、規格外のコーヒー豆や、製品に問題はないが商品化できなかったコーヒー豆を使用したオリジナルブレンドを販売している。
　売上金の一部を社会貢献に使用しているという。
　コーヒーの焙煎時に発生する薄皮は、動物園や牧場の床敷材として活用するなど、外部との取り組みも行っているという。