【食品通販・食品宅配市場　最新動向分析】　コロナ後の購入変化に対応／時短、冷凍、食品ロスが軸に（2022年10月13日号）

　食品通販・食品宅配による無店舗販売食品市場は、コロナ禍の需要が落ち着く中で、食品の買い方の変化に対応しようとする動きが活発だ。ＥＣやネットスーパーでは、ピックアップ型の受け取り方法が増えたほか、冷凍食品の取り扱いが拡大した。一方で、食品宅配はコロナ需要の反動が鮮明だ。日本生活協同組合連合会（本部東京都）の２２年３月期の宅配事業の供給高（売上高）は前期比０．８％減。２０年３月期の２桁増収から減収に転じた。食品ＥＣ業界ではクイックコマースや出前などが台頭し、企業間で「消費者の時間」の奪い合いが激しくなっている。ミールキットは、ここ数年でバズワード化するなど注目は高い。アフターコロナを見据えた無店舗食品企業の最新動向を探る。

【■生鮮品宅配・ＥＣ】　ミールキットの利用拡大

　生鮮品ＥＣは、ミールキット市場が活況だ。数年前から、共働き世帯を中心に、家事の時間を短くする商品として、食品宅配、食品スーパー、生協、ＥＣ事業者が取り扱いを開始。今年４月には、ドイツ・ベルリンが発祥のミールキットブランド「ＨｅｌｌｏＦｒｅｓｈ」が日本に進出。フードロスの観点からも注目されており、賞味期限の長い冷凍のミールキットも増えている。
　生鮮系ＥＣで先行するのがオイシックス・ラ・大地。「Ｏｉｓｉｘ」のミールキットは依然として販売が好調で、食品宅配「らでぃっしゅぼーや」「大地を守る会」と合わせた３ブランド合計の２２年３月期における売上高は８９２億１０００万円となり、この市場をけん引している。
　産直品のＣｔｏＣも根付きつつある。産直通販サイト「食べチョク」を運営するビビッドガーデン（本社東京都）はサブスクリプションを強化している。１０月１３日にはサブスクシリーズに肉と魚の定期便「食べチョクごちそう便」を加えた。「おうちで外食気分が味わえる逸品食材」をコンセプトに、ハレの日の需要を取り込む。
　主力事業となった食品宅配事業に力を注ぐのがワタミ。既存の弁当・総菜宅配に加え、若年層に対するミールキットの販売を強化しており、今年２月に投入した「パクモグ」はすでに２０万食を突破した。販売網「まごころスタッフ」が強みになっているようだ。
　著名人などが薦める飲食店のメニューが購入できるＥＣサイト「ＧＯＯＤ　ＥＡＴ　ＣＬＵＢ」を運営するグッドイートカンパニー（本社東京都）は２１年７月にサービスを開始して以降、会員数が１年で６倍のペースで急成長している。
　シャープが手掛けるミールキットを中心とした食品ＥＣ「ヘルシオデリ」は、会員数が開始から約５年で７万人を突破した。シャープは今年２月に、冷凍のメニューを毎月届ける「ヘルシオデリ定期便」（ホットクック用）を導入して販路を拡大している。
　ネットスーパーでは、イオンが毎年２０％増収のペースで推移しているほか、ライフコーポレーションの売り上げも急増している。サミットは今年１０月から、約８年ぶりとなるネットスーパーを東京都世田谷区の一部で再開した。サミットは今回からセンター型ではなく、店舗出荷型で挑む。


【■冷凍食品市場】　健康、高級路線で差別化

　通販・ＥＣを中心に冷凍食品の市場が広がりを見せている。従来は健康に配慮したシニア向け弁当や総菜が中心だったが、コロナを機に幅広い年齢層に利用が広がった。時短ニーズの高まりも後押しする。

（続きは、「日本流通産業新聞」１０月１３日号で）