ファンケル／イタリア料理の店開店／メニューに発芽米使用

　ファンケルは９月２７日、イタリアンレストランを開店した。旗艦店「ファンケル銀座スクエア」の地下にオープンし、自社の発芽米を中心としたメニュー提供する。
　開店に先駆け、２６日にはマスコミや関係者を集めた「お披露目会」を開催した。あいさつに立った池森賢二会長執行役員ファウンダーは、「日本人の健康のために発芽米を普及させたい」と述べた。
　オープンしたのは、「玄米イタリアンカフェ＆ダイニング『ＦＡＮＣＬ　ＢＲＯＷＮ　ＲＩＣＥ　ＭＥＡＬＳ（ファンケル　ブラウンライスミイルズ）』」で、客席数は３６席。
　栄養価が高い発芽米を使用したメニューを提供し、食事に関する情報発信の拠点としていく。
　発芽米は、マーケットの７割近くをファンケルが占めているという。自身も発芽米を毎日食べているという池森会長は「発芽米からは、グルテンフリーの素晴らしい料理ができる。まずは経営を黒字化したい。メニュー開発にも力を入れていく」と話した。
　使用する発芽米は、同社商品をブレンドしたもの。新鮮な魚介や野菜とともに提供する。