ヨシケイ開発／「バランス４００」が好調／累計販売数２５００万食に（2022年7月21日号）

　ヨシケイ開発（本社静岡県、井野口雄一社長）が１３年１０月に発売した、４００キロカロリー以下で、１食で１日の野菜摂取目標量の約半分を摂れる「バランス４００」が２２年５月までに累計販売食数が２５５６万９０３食に達した。
　「バランス４００」は、１３年１０月の販売開始から１１月で１０年目を迎える。健康志向の高まりに伴い、年間食数は年々増加。コロナ禍に食を通じた健康意識の高まりを受け、２１年度の年間食数は１９年（コロナ禍前）に対し１５０％超となると予想している。
　「１食あたり４００キロカロリー以下」「１食で１日の野菜目標量の約１／２がとれる」「週間平均食塩相当量３・２グラム以下」をコンセプトにした。基本的に主菜１品、副菜２品の３品構成で、野菜を多く使用し、４００キロカロリー以下でも満足感のあるメニューにしている。